El delegado territorial de Desarrollo Sostenible, Daniel Sánchez, ha visitado la empresa roteña “El Bucarito”, donde se ha reunido con su propietario, Carlos Ruiz, para conocer el proyecto que desarrollan y que conjuga la agricultura artesanal con prácticas medioambientales a poner en marcha en este sector.
Daniel Sánchez ha explicado que dicho proyecto está desarrollado por la Fundación SYNODO, desarrolla unas prácticas de sostenibilidad, de ecologismo, para mejorar las ratios de la huella hídrica y de carbono, en la reducción de nitrato y amoniaco en los productos y en la reducción de aquellos desperdicios que se pueden reutilizar como fertilizantes para la agricultura.
El delegado territorial ha mostrado su satisfacción tras el encuentro realizado, ya que considera que “la empresa El Bucarito está muy comprometida con crear una marca de calidad, donde pueda demostrar que en estas instalaciones no solo se elabora un producto artesanal, sino que lo hace con las prácticas medioambientales más exquisitas”.
En cuanto a la Fundación SYNODO, Daniel Sánchez ha destacado que “se trata de una entidad que facilita soluciones limpias a todos los agricultores de la zona”, por lo que entiende que “la zona de Rota y toda la comarca se está adelantando, en cierta medida, a los objetivos de Europa en reducción de emisiones y en la economía circular de cara a 2030”.
